Meal prepping, co tě nebude sr*t! Part 1

Všichni předstírají, že meal prepping je mega easy, ale když už třetí den jím burrito nebo rýži s kuřetem, tak bych si radši šla hodit mašli. Místo toho pak každý den objednávám a nebo radši vůbec nejím. Není na to čas, to je můj hlavní problém. Jak to teda hacknout? Jak mít připravené jídlo na několik dní dopředu, nejíst furt to samé a neutratit u toho celou výplatu? THIS IS MY GOATED PLAN 👇

Meal prep plán

Celá myšlenka mého plánu je založená na přípravě jednotlivých částí jídla - přílohy, proteinu a side dishes. Když si připravíš varianty těhle částí, tak si můžeš seskládat jídlo jako puzzle podle toho, jak to ráno zrovna feeluješ.

A víš, co je nejlepší? Tady se meze opravdu nekladou. Můžeš si navařit tvoje nejoblíbenější jídla, takže se nejenom najíš, ale bude ti to i chutnat. Recepty si zároveň můžeš vybrat podle tvého level of skills a pracovat s jakýmkoliv budgetem.

Než se vrhneme na to, jak vypadá můj prep, mám pro tebe tři důležitý body. Za prvé, kup si skleněný nebo kovový krabičky na jídlo. Pokud máš doma plastový, you know the struggle. Rychle se zabarví (nic jim není ale nepůsobí zrovna vábně, když mají oranžový skvrny), naprd se umývají, protože mastnota nechce pryč, často nejsou myčka friendly and the worst thing ever, po nějaký době začnou prostě smrdět.

Jestli už doma plastový krabičky máš, tak je určitě nevyhazuj, budou se hodit na uchovávání potravin a navařených goodies, ale doporučuju si koupit dvě až tři skleněný nebo kovový krabičky, který si budeš nosit s sebou. Já miluju krabičky z IKEA, protože mají skvělý zavírání, který je leak proof.

Druhý a velmi důležitý point - všechno jídlo, co připravím, musí být mikrovlnka-friendly! Všichni jsme určitě párkrát udělali banger jídlo, jako třeba carbonara nebo kuřecí maso v panko strouhance. První den to chutná skvěle, ale druhý den máš pocit, že žvejkáš pneumatiku. NOT THE VIBE.

A zatřetí - i když jsem hodně plánovací typ, tak si před nákupem velmi často dopodrobna nerozmýšlím, co přesně budu vařit. Je to protože chci ušetřit a nakupuju ingredience ve slevě. Nechci si namyslet super kuřecí maso, který ale pak v obchodě koupím za 210 korun za kilo, když můžu koupit vepřový za 80.

Pantry staples

Než se vrhneme na nákupní lístek, tak se pojďme podívat, co mám doma ve spíži. Jsou to věci, který nemusím každý týden naskladňovat a jídlo udělají chutnější nebo ti pomůžou ve dnech, kdy si chceš uvařit zase něco jiného.

První se podíváme na koření a omáčky, protože ty dělají jídlo jídlem. A myslím si, že tu je úplně jasně vidět ta asian influence.

MUST-HAVES

sůl (obvi)
pepř (jestli chceš být víc fancy, tak měj i pepř i v mlýnku, protože to prostě kope víc)
paprika
grilovací koření (takový quick fix, když nechceš sám*sama marinovat maso)
česnek
bylinky (tohle je úplně na tobě, jestli chceš nějaký mix nebo samotnou majoránku, tymián a tak)
podravka (moje fave koření, úplně mi to dává nostalgia core)
chilli flakes (for that extra spice)
olej a olivový olej (radši používám oliváč, protože by apparently neměl být zánětlivý)
kečup
horčice (hodí se i když ji nemáš rád*a jako omáčku, protože na dochucení je TOP, btw bavorská horčice? MUST HAVE.)

UP TO YOU

rybí omáčka
sojóvá omáčka
worcerster omáčka
hoisin omáčka
ústřicová omáčka
sezamový olej
jablečný ocet
rýžový ocet
sweet chilli omáčka

Dále tu máme všechny suché ingredience a věci, které je fajn mít doma.

SUCHÉ INGREDIENCE

hladká mouka
cukr
jedlá soda
strouhanka (a pokud jsi fancy girlie*boy, tak je fajn i panko strouhanka)

DALŠÍ

těstoviny (tvar je na tobě, ale super jsou i gnocchi)
rýže
nudle (ať už vaječný, nebo rýžový)
quinoa
lušteniny
rajčatový protlak
vajíčka
máslo (hodí se i na smažení)

Nákup

Chodím nakupovat jednou nebo dvakrát týdně, podle toho, jak moc předplánovaný vaření mám a jaký je zrovna můj týden. Osobně si nakupování užívám, protože si ráda vybírám zeleninu a maso sama. Pokud tě ale od meal prepu odrazuje samotný nákup, tak si ho objednej.

Můj nákupní seznam vypadá každý týden stejně. Píšu si do něj i všechny pantry staples a odškrtávám podle toho, co doma mám nebo došlo, mám tak lepší přehled. V must-have seznamu jsou věci, který kupuju každý týden a dokážu z nich dělat snídaně (pečivo, šunka sýr) i večeře, popř. nějaký snacks (ujíždíme na klobáskách).

PRO TIP: Seznam máme ve sdílené poznámce, takže já i můj kluk víme, co doma potřebujeme.

PRO TIP no. 2: Pokud je pro tebe nákup overwhelming, crazily pobíháš po obchodě a hledáš věci ze seznamu, doporučuju ti najít si jeden obchod, který je tvůj fave. Projdi si ho a seřaď si věci v seznamu podle toho, jak je v obchodě najdeš.

PROTEIN

Tohle je stavební prvek každého mého jídla, a proto se snažím si připravit dva až tři různé typy proteinu. Snažím se brát dvě různá masa podle toho, co je zrovna za dobrou cenu. Ale nelámu to přes koleno, když se mi zrovna nic nelíbí, koupím více kuřete a udělám si ho na více způsobů. Můj osobní flex je koupit si celý kuře, prsa zpracovat do meal prepu a ze zbytku uvařit vývar a maso pro Poppy (můj pejsek). NEJVÍC BYDLENKA. Maso stojí poslední dobou fakt randál, takže velmi často sáhnu po mletým, protože je velmi easy to prep.

Na protein nezapomínej ani pokud jsi vegan*veganka. Existuje spousta alternativ ať už klasika tofu, satay a nebo i marinovaná zelenina.

PŘÍLOHA

Moje fav přiloha překvapivě není rýže, ale brambory. Jsou super rychlý a můžeš je ochutit a připravit tak, jak je máš nejradši. S jedním pytlem brambor uděláš klidně tři různý přílohy - bramborovou kaši, štouchané brambory a křupavé brambory. Same thing, different font.

Skvělá je ale taky rýže, quinoa, těstoviny nebo kuskus. Na přílohy bych mohla udělat samostatný článek, protože to, jak se s jednoduchými ingrediencemi dá vyhrát, je neskutečný.

SIDE DISH

Jídlo, kde jsou šťouchaný brambory a kuře, může být pro mnohé dost heavy, a proto si ráda připravuju i různé side dishes, díky kterým bude jídlo víc fresh. Pokud jsi basic queen, tak ti stačí nakrájet nějakou zeleninku and you're done (okurka, mrkev nebo kedlubna - doporučuju si je ale předkrájet a dát zvlášť do krabičky, ať to neohříváš s jídlem). Já mám ráda restovanou zeleninu, třeba brokolici, květák nebo cuketu. A co je za mě úplně TOP TOP, tak to je nakládaná zelenina - okurky, cibule, květák a nebo klidně sáhni po kimči.

KDYŽ TO NEFEELUJEŠ

Jsme jen lidi a někdy prostě nemáš chuť na to, co máš v lednici a zároveň nechceš objednávat. Pro tyhle chvíle mám doma vždycky něco, co je stress-free, ať už je to mražená pizza, pre-made lasagne a nebo rybí prsty. Věř mi, že tohle jídlo tě zachrání.

SNACKS

Naše domácnost je hodně založená na snacks a je to fakt děs, takže máme kvůli budgetu zavedeno, že se na týden kupují troje slané snacks a dvoje sladké snacks. Nejsme svatý a nebudeme v krámu dělat, že ty chipsy doma nenajdou místo...

It's a lot huh?

Možná to teď působí, jakože jsem se zbláznila a je to strašně moc práce, ale trust me, ve chvíli, kdy najedeš na vlnu tohohle plánu, tak to půjde samo a ani o tom nebudeš muset přemýšlet.

Příště si rozebereme, jak vypadá můj jídelníček, moje tipy na vaření a moje fave recepty. Doufám, že tě můj článek inspiruje k tomu meal prepping vyzkoušet, protože je to fakt life-changing.