Real studentská kuchařka, part 1

Před dvěma lety jsem si sebrala saky paky a sama se přestěhovala za studiem na druhý konec republiky. Sotva jsem zaplatila nájem, koupila si základní hygienu a školní potřeby, a už mě čekal čelní náraz do reality. Ačkoliv jsem brigády měla od patnácti, o spoustu finančních záležitostí se dlouhodobě starala sama a pravidelně si vařila, začít být ve všem už naprosto samostatná bylo finančně i časově namáhavější, než jsem čekala.

Když ale do vyhledávače zadáš „studentské recepty," vyskočí ti jídla, na jejichž přípravu je budťo potřeba příliš mnoho surovin, které ve studentském bydlení většina z nás vůbec nemá, nebo by se z nich dalo uvařit pouze jedno konkrétní jídlo (a to se nevyplatí, Horste), nebo by ti jejich příprava zabrala celé odpoledne.

Přináším ti tedy první díl nové rubriky Real studentská kuchařka, která se postupně bude plnit jídly, která tě vyjdou na pár korun, nejsou časově vůbec náročná a dají tvému tělu víc, než polívka z pytlíku.

Vegan, vegetarian and lactose intolerant friendly:

Tortilly s tofu nebo kuřecími kousky a tzatziki

⏲️ Čas přípravy: do 15 minut

Tohle jídlo jsem vynalezla přesně tím způsobem, že jsem na studentském bytě měla zbytkové potraviny a potřebovala je všechny spotřebovat před odjezdem domů. Možná si říkáš, že to zní jako paskvil, ale přísahám, že je to výborný a příprava ti zabere jen pár minut.

Co budeš potřebovat:

🌿 tofu nebo kuřecí maso - nejlevněji vyjdou stehenní řízky, ale chuťově jsou lepší prsní, v obchodě seženeš klidně již naporcované medailonky (ty jsou ale v poměru na váhu dražší - a to nechceme)

🌯 tortilly dle tvého výběru

🥒 okurku

🥣 bílý/bezlaktózový/rostlinný jogurt

🧄 čerstvý nebo sušený česnek (optional)

🧈 nějaký tuk, na kterém budeš chtít smažit tofu, je to na tobě

🧂 sůl, pepř, a koření dle výběru, já používám grilovací nebo „bifteki" z Lidlu

+ pro gurmány i citron a kopr

Postup:

1. Nastrouhej okurku nahrubo (na dvě tortilly je potřeba zhruba třetina průměrné salátovky), vymačkej z ní přebytečnou vodu a smíchej ji v misce s jogurtem tak, aby se to tvářilo jako dresing.

2. Přidej česnek, trochu soli, a pokud chceš, tak i šťávu z citronu a kopr (je to tak správně, ale já je tam ráda nemám).

3. Tzatziki jsou done.

4. Tofu nebo maso nakrájej na menší kostičky.

5. Hoď ho na pánev a osmaž ho, na čem chceš, přidej sůl, pepř a koření dle výběru.

6. Když se tofu nebo maso začne tvářit osmaženě, ohřej tortilly buďto v mikrovlnce nebo na pánvi, podle toho, kolik nádobí se ti bude chtít mýt.

7. Ohřáté tortilly zabal s připravenými surovinami do tvaru durumu a znovu neohřívej, teplé tzatziki are not it.

8. Dobrou chuť! (Jestli jsi z Řecka, prosím, nezažaluj mě.)

Tofu nebo kuřecí kousky s kuskusem, rajčaty a cibulkou

⏲️ Čas přípravy: 10-15 minut

Neexistuje rychlejší teplé jídlo (polévky z pytlíku nepočítám), než můj vynález z roku 2016. U nás doma i ve školní jídelně bylo veganství skoro sprostý slovo a potřebovala jsem si tedy každé ráno uvařit sama. Když jsem zaspala, bylo jasno. Tofu s kuskusem!!

Co budeš potřebovat:

🌱 tofu nebo kuřecí maso

🥣 kuskus

🍅 rajčata dle výběru

🥗 jarní cibulka/ pažitka (optional)

🧈 tuk na smažení

🧂 sůl, pepř, koření

Postup:

1. Dej si vařit minimum vody, co ti dovolí tvoje konvice (šetříme čas a vodu).

2. Nakrájej tofu na menší kostičky.

3. Zalij kuskus v misce tak, aby byl úplně přesně ponořený ve vodě, ale neplaval v ní.

4. Osmaž tofu nebo kuřecí maso na oleji nebo másle, přidej sůl, pepř, koření - u mě vyhrává arabské, zátar a sušený česnek.

5. Nakrájej rajčata/ cherry rajčátka na kousky podobně velké jako tofu a pokud chceš, tak i jarní cibulku nebo pažitku.

6. Jestli máš po výplatě, tak kuskus zakápni olivovým olejem, ať jídlo není tak suché.

7. Do kuskusu přidej osmažené tofu nebo kuřecí maso a čerstvou zeleninu, promíchej.

8. Dobrou chuť.

Na videu rajčata házim hned, ale už mam ozkoušený, že jsou lepší čerstvý🍅

Papriková směs s americkými bramborami

⏲️ Čas přípravy: 30-40 minut

Tento recept je oproti předchozím časově trochu náročnější, ale na druhou stranu se dá uvařit již předchozí den a po ohřátí nebude úplně disgusting. Směs hlavně můžeš připravit ve větším množství a vystačí ti na více jídel.

Co budeš potřebovat:

🌿 tofu nebo kuřecí maso

🥔 brambory - co utratíš na mase, ušetříš na bramborách, fr nejvíc student-friendly surovina

🌶️ paprika - jedno jestli červená, žlutá, nebo obě

🧈 něco na smažení

🧂 sůl, pepř, koření dle výběru

Postup:

1. Předehřej troubu na 220°C.

2. Nakrájej brambory na měsíčky, v misce je zakápni olejem, přidej sůl, pepř, koření dle výběru (grilovací/americké brambory/mletá paprika/rozmarýn/tymián) a promíchej.

3. Vylož pekáč pečícím papírem a brambory na něj vyskládej.

4. Peč 30 minut na 220°C.

5. Tofu nebo maso nakrájej na nudličky a dej ho smažit.

6. Papriku nakrájej na úzké nudličky, přidej ji do pánve s tofu nebo masem a smaž směs do zlatova.

7. Když se tofu nebo maso začne tvářit hotově, přidej sůl, pepř, koření dle výběru a zalij trochou vody.

8. Přiklop směs pokličkou (nebo talířem, kdyby ti tam žádná neseděla) a nech ji podusit aby papriky změkly, průběžně míchej.

9. Když budou hotové brambory, bude už zřejmě i směs a můžeš nandavat.

10. Dobrou chuť!

Tohle vegansky asi úplně nepůjde..

Studentská quesadilla

⏲️ Čas přípravy: do 10 minut

Tohle jídlo mě první měsíce na vysoký doslova zachránilo. Hodí se k obědu i večeři, je hned hotový a hlavně i výživově hodnotný. And we love that.

Co budeš potřebovat:

🌯 tortilly

🍳 co quesadilla, to jedno vejce

🥓 pokud chceš, tak šunku nebo slaninu

🌱 salát/baby špenát/salátovou směs - co se ti dovnitř bude hodit

🧀 sýr v celku - jedno jestli eidam, goudu, nivu, cheddar,...

🧈 olej

🧂 sůl, pepř, koření

Postup:

1. Vejce rozšlehej v hrnečku nebo misce, přidej sůl, pepř, případně koření dle výběru.

2. Nastrouhej sýr nahrubo.

3. Rozehřej na pánvi olej a nalij do ní jedno rozšlehané vejce.

4. Krouživým pohybem ho rozprostři po celé ploše pánve, jako bys dělal*a omeletu.

5. Co nejrychleji (ať se ti vejce nezačne pálit, bude to dost tenká vrstva) na něj vyskládej šunku/slaninu, pokud ji chceš použít - pokud ne, jdi rovnou na bod 6.

6. Na obsah pánve přilož tortillu a přimáčkni ji, aby se spojila s vejcem a dala se poté lépe otočit.

7. V podstatě hned celou tortillu spojenou s vejcem a šunkou otoč tak, aby tortilla byla vespod.

8. Navrch nasyp nastrouhaný sýr a salát.

9. Přimáčkni jednu polovinu na druhou, aby se sýr roztekl a quesadilla se spojila.

10. Když bude spodní polovina opečená do křupava, quesadillu otoč a opeč i stranu druhou.

11. Hotovo, dobrou chuť!

Vidíme se v dalším dílu a zatím mi můžeš napsat, jak ti jídla chutnala 🌞