Přihlášení se k heyfomo
TASTE THE SEASON: December Edition
Všichni víme, že prosinec má oproti jiným měsícům úplně jinou atmosféru - takže ještě než se pustíme na vánoční cukroví a svařák, pojďme si uvařit něco, co nám prosinec nadělil sezónně.
WHAT’S THE DECEMBER DEAL?
Prosinec se mi zdá trochu underrated. Všichni řeší cukroví, svařák a řízky, ale přitom tohle období přináší spoustu ingrediencí, které jsou slay, jen jim musíš dát šanci:
- červená řepa, zelí, celer, kapusta, pórek, houby, cibule, brambory, dýně, tuřín
- jablka, kaštany, brusinky, kumkvat, hrušky, kdoule
- bobkový list, čekanka, křen, rozmarýn
Chceš něco rychlého, co tě zahřeje a je trochu fancy, ale přitom to zvládneš i s veškerým stresem z dárků? Tak tady máš tři recepty, které tě vyloženě potěší:
1) ŘEPNÉ RIZOTTO (pink insta friendly hehe)
Červená řepa je jeden z největších winter heroes. Je levná a hlavně má tolik benefitů: podporuje krevní oběh, zvyšuje výkon (ano, i při chození po vánočních trzích) a je plná antioxidantů. V obchodech koupíš i předvařenou řepu, takže si v mnoha ohledech ulehčíš práci.
Ingredience:
- 2 větší červené řepy
- 1 hrnek rýže arborio
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 150 ml bílého vína
- 2 lžíce másla
- parmazán (nebo jakýkoli tvrdý sýr)
- sůl & pepř
- olivový olej
Postup:
- Řepu upeč v alobalu na 200 °C cca hodinu, dokud nebude měkká (nebo rovnou použij tu předvařenou). Rozmixuj na pyré.
- Na oleji osmahni cibuli a česnek.
- Vsyp rýži, nechej ji „obalit“ tukem a zalij vínem.
- Přidávej vývar po naběračkách - classic rizotto vibes (chceš recept, mrk?)
- Když je rýže skoro ready, přidej řepné pyré, máslo a parmazán.
- Míchej, míchej, míchej.
- Dochuť a podávej - ano, je to hot&pink a ještě jednou ano, fotce se nejspíš nevyhneš.
2) PEČENÉ BRAMBORY S COTTAGE SÝREM, KIMCHI & JARNÍ CIBULKOU
Tohle vzniklo jako „CDD= co dům dal“. A od té doby? Můj instantní comfort food. Zamícháš v míse a okamžitě tomu podlehneš.
Ingredience:
- 1-3 brambory (podle toho jak moc velký máš hlad)
- cottage cheese
- kimchi (já mám nejradši to z Alberta)
- jarní cibulka
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup:
- Brambory nakrájej na větší kusy, osol, zakápni olejem a dej péct 40–50 min na 200 °C (anebo dej do air fryeru na 12 min).
- Upečené brambory dej do misky.
- Přidej cottage, lžíci až dvě kimchi a nasekanou jarní cibulku.
- Zamíchej. Hotovo.
- Je to pikantní, creamy, crispy - prostě all in one.
3) KYSELÉ ZELÍ S BRUSINKAMI
Pokud chceš být za hvězdu na rodinné večeři, ale zároveň nechceš trávit dvě hodiny v kuchyni, tohle je ono - cenu za nejlepší side dish k masu vyhrává...
Ingredience:
- 1 balení kyselého zelí
- hrst brusinek
- 1 cibule
- 100 g slaniny
- 1 lžíce medu
- 100 ml červeného vína
- sůl & pepř
Postup:
- Opeč slaninu na pánvi.
- Přidej cibuli a nech zesklovatět.
- Vmíchej zelí a pod pokličkou nech dusit cca 5 minut.
- Přidej med a víno a pokračuj dalších 5 minut.
- Vmíchej brusinky a nech 10 min dojít mimo oheň.
- Dochuť — ale opatrně, zelí už má svou vlastní osobnost.
Ikdyž prosinec pro mnohé z nás znamená spíš stres a běhání po obchodech, nech si poradit, zpomal a uvař si něco dobrého. Protože to si zasloužíme všichni, povinně!