RECEPT: Mrkvový dort, který zvládne každý

Mrkvový dort je skvělá volba dezertu, která nikoho neurazí. Zákusek s mrkví vznikl už během 2. světové války, kdy byl cukr nedostatkové zboží a mrkev ho skvěle nahrazovala. Od té doby se ho už nikdo nevzdal.

RECEPT:

INGREDIENCE

Na těsto:

4 vejce
340 g třtinového cukru
1 lžíce medu
380 g polohrubé mouky
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
2 lžičky mleté skořice
330 ml rostlinného oleje
8 velkých mrkví - nahrubo nastrouhaných
400 g vlašských ořechů (hlavně kvalitní, ať nechutnají hořce)

Krém:

500 g krémového sýra (Philadelphia, Gervais, Lučina...)
2 lžíce změklého másla
150 g moučkového cukru
Šťáva z jednoho citronu

POSTUP

Předehřej troubu na 175 stupňů. Dortovou formu vylož pečicím papírem a boky lehce vymaž máslem.
V míse prošlehej vejce, cukr a med. Ať je směs nadýchaná a světlejší.
Do další mísy prosej všechny suché ingredience (zbavíš se hrudek a těsto bude overall jemnější).
Spoj obě směsi a přilij olej. Míchej, ale nepřeháněj to - stačí, aby se všechno spojilo.
Přidej nastrouhanou mrkev a ořechy. Tohle dělá ten korpus tím, čím je.
Přesuň těsto do formy a peč cca 55-65 minut. Špejlový test = když je čistá, máš hotovo.
Nech korpus úplně vychladnout a rozkroj ho napůl.
Teď jdeme na krém: vyšlehej cream cheese, máslo, cukr a citronovou šťávu. Můžeš přidat i trochu vanilky pro výraznější chuť.
Spodní část potři třetinou krému, přiklop a ozdob zbytkem. Boky posyp ořechy - vypadá to fancy bez práce. (my tip: potři nejdřív boky, pak až vršek)
Dej dortu min. 2-3 hodiny v lednici. Nejlepší je ale po noci uležený. Trust me.

Kde ochutnat nejlepší carrot cake v Praze?

Pokud chceš porovnávat svůj homemade masterpiece s těmi nejlepšími nebo prostě nemáš čas péct:

Cukrárna Myšák 

Bistro & Café Laskavá (Vinohrady)

Bakeshop 

Nejhezčí na tomhle dortu je, že vypadá ambiciózně, ale nepotřebuješ žádné extra skills. Když k němu přidáš malou květinu nebo marcipánové mrkvičky máš jeden z nejmilejších DIY dárků ever.