3 fancy saláty, které budou star of the show na tvé letní grilovačce

Grilled Romaine Caesar Wedge

Jestli jsi fanda klasického ceasar salátu, můžeš vyzkoušet tenhle vege twist, který vypadá fantasticky a je ideální na grilování.

Ingredience:

2 stroužky česneku
nastrouhaný parmazán
100 g majonézy
olivový olej
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
2 lžičky dijonské hořčice
2 lžičky rybí omáčky nebo ančovičky (můžeš vynechat)
sůl, pepř
tvůj fav chleba nebo krutonky
římský salát

Postup:

Step one je dressing. Na něj potřebuješ nastrouhat česnek do misky, kam přidáš i parmazán (trochu si nechej na ozdobu), majonézu, olej, citronovou šťávu, hořčici a případně i rybí omáčku nebo ančovičky. Všechno vymícháš do hladka a dochutíš solí a pepřem.

Main character tohohle salátu je, well, salát. Hlavičku římského salátu rozřízni napůl, připrav si krajíc chleba a oboje opeč na troše oleje na pánvi nebo grilu. Pak už stačí všechno servírovat a césar with a twist je ready. Pro efekt si dej na talíř nejdřív dresink, pak do něj polož grilovaný salát a ozdob to nakrájeným chlebem a sýrem.

Watermelon Caprese

Hledáš neobvyklý, quick&easy salát, který se hodí i jako příloha? Try watermelon caprese.

Ingredience:

1 malý meloun
1 mozzarella
2 lžíce nastrouhané čerstvé bazalky
sůl, pepř
olivový olej
balsamikový ocet nebo jeho zredukovanou verzi

Postup:

Meloun nakrájej na kostičky a mozzarellu na plátky (nebo jiné tvary, ho cares). V misce je můžeš buď střídavě pokládat na sebe, nebo jednoduše smíchat a pak už stačí jenom dochutit solí, pepřem, posypat bazalkou a zalít trochou oleje a balsamika.

Caribbean Cobb Salad With Salmon

Klasický cobb salad je ideální salát, který dokáže nahradit celé jídlo, protože je v něm spousta zeleniny a proteinu. Tahle verze ale není ani trochu basic a všechny s ní ohromíš.

Ingredience:

4 lžičky sójové omáčky
4 lžičky třtinového cukru
1 polévková lžíce cibulového prášku a česnekového prášku (můžeš nahradit klasickou cibulí a česnekem)
1 lžička kajenského pepře
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička mletého zázvoru
1/2 lžičky mletého nového koření
čerstvá šťáva z limetky
losos
sůl, pepř
160 ml kokosového mléka
čerstvý koriandr
60 ml oleje
2 velké hlávky římského salátu
1 mango, nakrájené
1 velká červená paprika, nakrájená
1 avokádo, nakrájené na plátky
4 nakrájené jarní cibulky
Nakrájené fialové zelí
plantainové chipsy (můžeš vynechat)
sýr cotija (můžeš nahradit fetou nebo parmezánem)

Postup:

Začni přípravovou lososa - smíchej třtinový cukr, sójovku, cibulový a česnekový prášek, kajenský pepř, tymián, zázvor, nové koření a 4 lžičky šťávy z limetky, dokud se nevytvoří hustá pasta. Lososa osol, opepři a pak potři částí pasty. Zbytek se ti bude hodit do dresinku.

Lososa nech chvíli odležet a pak ho opeč na pánvi nebo na grilu. Mezitím se můžeš vrhnout na dresink - do zbylé kořeněné pasty přidej rozšlehané kokosové mléko, koriandr, olej a 2 lžičky šťávy z limetky.

Pak už jenom zbývá salát poskládat. Nakrájený římský salát dej do mísy, na něj polož nakrájené mango, papriku, avokádo, jarní cibulku a zelí. Recept obsahuje i smažený plantain (zeleninový banán), který se neshání úplně snadno, takže ho můžeš vynechat nebo zvolit klasickou slaninu. Navrch už zbývá jenom položit lososa, posypat sýrem a přelít dresinkem.