RECEPT: Protein bagels (airfryer series)

Nedávno jsem vám tu psala recept na domácí housky a ačkoliv si za receptem pořád stojím, protože jsou prostě skvělý a perfektně nadýchaný, musíme si nalít čistého vína: někdy na čekání na kynutí prostě není čas. Když potřebuješ rychle vyrazit, třeba jako já dneska na cvičení, na procházku na sluníčko, this is it.

Před cvičením často potřebuju sníst něco, co mě zasytí a nebude to jen banán (ten si dám 6 dalších dní v týdnu, haha). A tak přišly na scénu protein bagely. Těsto jsem měla hotové reálně asi za deset minut a dalších patnáct minut už jen pracovaly v airfryeru. Celé to je až podezřele jednoduché, co?

A právě v tom je trochu ten háček. Tenhle recept je totiž možná lehce nebezpečný (v pozitivním slova smyslu ale!), protože jakmile jednou zjistíš, jak jednoduché je bagely doma udělat, začne tě to pomalu, ale jistě bolet pokaždé, když si v kavárně objednáš bagel za 150 korun (a klidně i víc tbh). A najednou je jednodušší si zkrátka přiznat, že doma máš těsto ze tří surovin a za pár korun.

Další velkou výhodou tohoto receptu? Protein. Základ tvoří řecký jogurt, takže bagely mají přirozeně vyšší obsah bílkovin, než klasické pečivo. A proto jsou skvělé třeba před tréninkem nebo po něm, jelikož zasytí, ale nejsou těžké a taky si je můžeš naplnit podle toho, na co máš zrovna chuť.

A tady přichází ta nejlepší část: plnění. Můžeš jít do slané klasiky, něco fresh, něco spicy… Já mám tady pro vás pár kombinací, ke kterým se vracím pořád dokola, protože fungují pokaždé.

INGREDIENCE:

230 g hladké mouky
280 g řeckého jogurtu
sůl
1 vajíčko na finální potření
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
sezamová semínka na posypání

POSTUP:

Jogurt, mouku, kypřící prášek a sůl smícháš dohromady a vypracuješ hladké těsto. Mně z toho vyšlo asi 500g těsta, které jsem rozdělila na 4 části (cca 125 g na jeden bagel).
Jednotlivé části vyválíš na válečky a vytvaruješ do kolečka. (yep, that’s right, prostě bagel shape haha).
Nakonec potřeš rozmíchaným vajíčkem, lehce osolíš a posypeš sezamovými semínky (můžeš dát i mák nebo cokoliv jiného, tady se opět představivosti meze nekladou).
Přendáš do air fryeru a dáš „péct“ na 185 stupňů na 15-16 minut.
Hotové bagely rozkrojíš podélně a začneš plnit.

Čím si bagely naplnit?

TOP 1: cottage, rozmačkané avokádo, plátky uzeného lososa, snítka kopru, vajíčko na hniličko nebo natvrdo a na závěr zakápnout trochou citronu

TOP 2: cottage, kimchi, vajíčko a jarní cibulka

TOP 3: česnekové Gervais, plátky choriza a jarní cibulka

AND IT’S DONEEE <3

Je to velice jednoduché a přitom až překvapivě „účinné“. A jakmile si jednou uvědomíš, jak snadno to jde… no, řekněme, že tvoje peněženka ti za tenhle recept poděkuje.