Recept na dýňovou polévku

Co budeš potřebovat?

olivový olej

2 cibule nakrájené nadrobno

1 kg dýně (oloupané, zbavené semínek a nakrájené na kousky)

700 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru

150 ml smetany na vaření

zázvor (koření)

skořice (mletá)

Postup

Ve velkém hrnci si rozehřej kapku oleje, na který dej najemno nakrájené cibule a nech povařit zhruba 5 minut, dokud se nezabarví.

Do hrnce přidej dýni a pokračuj ve vaření zhruba 8–10 minut za občasného míchání, dokud nezačne dýně měknout a zlátnout.

Můj tip: V této fázi přidávám také malou kostku másla, která všemu dodá příjemnou chuť.

Do hrnce pak nalij 700 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru a vše dochuť solí a pepřem. Přiveď k varu a poté nech vařit 10 minut, dokud nebude dýně velmi měkká.

Směs rozmixuj tyčovým mixérem na hladký krém a následně přidej smetanu na vaření.

Přidej zázvor, špetku skořice a dochuť polévku podle své vlastní chuti.

Můj tip: Pro extra sametovou a jemnou konzistenci můžeš polévku přecedit přes jemné sítko.

Polévku servíruj lehce zakapanou smetanou, můžeš přidat i dýňová semínka a krutony. Dobrou chuť!