RECEPT: Losos poké bowl (airfryer series)

Nikdy jsem moc nebyla moc velkej fanoušek krabičkování a vaření na několik dní dopředu. Když si něco uvařím ve větší porci, neumím si představit, že bych to stejný měla jíst další čtyři dny, prostě ne.. Jídlo mě musí bavit a představa čtyř identických obědů (a třeba i večeří??) za sebou mě nikdy moc nemotivovala.

Ale!

Pokud je tu možnost zaflexit si před kolegy v práci něčím, co vypadá a chutná naprosto neskutečně a ještě k tomu se osvědčí, že když si to uvaříte doma, tak ušetříte mega moc peněz a díky airfryeru i času… tak co může být lepší než právě tahle poké bowl?

Protože let's be real, když si poké dám někde v restauraci, dám za mini porci klidně 280 Kč a víc. To je za mě docela insane. A přitom doma si zvládnete udělat dvě pořádný porce za cenu, která je úplně jinde (ovšem musíme počítat s takovou tou počáteční investicí, ale když vám to vydrží dlouho, tak proč ne??).

Co je vlastně poké?

Poké je tradiční havajské jídlo, které původně vzniklo jako jednoduchý pokrm z čerstvé syrové ryby nakrájené na kostky, dochucené solí, řasami a někdy i ořechy kukui. Samotné slovo „poké“ v havajštině znamená právě „nakrájet na kousky“.

Postupem času se z něj stal globální food trend. Základ však zůstal podobný - miska plná rýže, ryby nebo jiného proteinu a hromady fresh ingrediencí.. přibyly ale různé omáčky, zelenina, ovoce a další toppings. Výsledkem je jídlo, které je barevné, relativně lehké, nutričně docela vyvážené a hlavně… strašně dobře vypadá.

INGREDIENCE (na dvě až tři porce cca)

losos filet (280 g)

na marinování lososa:

1 lžíce sójovky
1 lžíce teriyaki glazé od Živiny (pokud nemáte, tak med a trošku víc sójovky)
1 lžíce ryžového octa
dva prolisované stroužky česneku

dále:

rýže
zelenina: nakrájená okurka, nastrouhaná mrkev, avokádo
edamame
wakame salát
mango (ale jen pokud je fakt zralý, jinak to nemá cenu)

navrch:

sriracha majonéza
poké sauce od Kikkoman
bílý a černý sezam

optional:

nori řasa

POSTUP

Nejprve uvaříš rýži (slyšeli jste o 1:5:8 metodě?) podle návodu (nebo v rýžovaru, pokud máš).
Příprava lososa: očištěného lososa bez kůže nakrájeného na kostky dáš do misky a promícháš s rýžovým octem, sojovkou, teriyaki glazé a česnekem a poté dáš péct do airfryeru na 10 minut na 190 stupňů.
Mezitím si připravíš jednotlivé komponenty: nakrájená okurka, nastrouhaná mrkev, nakrájené mango, avokádo.
Jakmile máš hotovou rýži a upečeného lososa, vrstvíš do misky (nebo do krabičky do práce, haha): rýže, losos, okurka, mrkev, avokádo, edamame, wakame, nori řasa. Posypeš to sezamem a zaliješ sriracha majonézou + poké saucem.

AND IT'S DONEEEE <3

Poké bowl vypadá fancy, ale ve skutečnosti je až podezřele easy to make at home. Stačí pár kvalitních ingrediencí, trocha organizace při krájení a airfryer, který za vás reálně udělá většinu práce. A ať už si tuhle bowl uděláš jen jako rychlou véču, nebo si ji připravíš do školy/ práce, je skoro jistý, že minimálně jeden člověk se tě zeptá: tyjo, odkud to máš? A co je víc, než odpovědět, že zcela homemade?