RECEPT: Zkouším viral Crispy Pasta Salát

Nejdřív těstoviny uvařit, pak upéct a pak ještě hodit do studenýho salátu? Hmmmm… feels more like šunkafleky went viral. Ale přesně proto jsem to chtěla zkusit. Tenhle crispy pasta salát na mě poslední týdny skáče úplně všude, Tiktok, Instagram, nechápu to, ale dokonce i Youtube, prostě classic „you can’t escape it“ situace. A upřímně? Na první dobrou to vypadá strašně dobře. Křupavý těstoviny, fresh salát, creamy dressing… zní to jako něco, co by mohlo fungovat, žejo? Na druhou stranu, dává to vlastně smysl? Protože těstoviny jsou tak nějak comfort food samy o sobě. A tady je nejdřív uvaříš, pak usušíš, pak upečeš a pak zase hodíš do něčeho studenýho. Identity crisis at its best a tak jsem do toho šla.

Takže… funguje to?

Mám pro vás dvě varianty odpovědí: krátká odpověď: jo… ale & delší: funguje to hlavně díky tomu, co si do toho dáš; samotný koncept crispy těstovin je zajímavý, ale není to úplně gamechanger, jak by se mohlo z videí zdát. Upřímně, kdybych jela podle úplně basic virálního receptu, asi by to bylo dost meh. To, co to zachraňuje je koření, vylepšený dressing a celkový combo chutí. Tak jdem na to.

RECEPT

INGREDIENCE

ingredience salát:

250 g těstovin (já použila farfalle, ale půjdou i penne, rigatoni)
1 ks hlávkový salát
1 ks nakrájená okurka na kostičky
1 menší červená cibule
nasekaná petržel (cca 2-3 hrsti)
100 g parmezánu

ingredience marináda kuře:

250 g kuřecí prsa
2 lžíce másla
1 lžíce uzené papriky
1 lžička oregana
sůl & pepř

ingredience marináda pasta:

olivový olej
sůl & pepř
1 lžíce česneku sušeného
1 lžíce uzené papriky

ingredience na zálivku do salátu:

1 celý jogurt
2 lžíce majonézy
1 lžíce dijon hořčice
4 stroužky česneku
půlka citronu
1 lžíce olivového oleje
sůl & pepř
3 lžíce parmezánu

POSTUP

Uvař těstoviny, pak je nech chvíli odstát, aby se zbavily páry. Vylož je na pekáč na pečicí papír a promíchej s olejem a kořením. Poté dej péct na 200 stupňů na cca 25 minut (do zlatova, do křupava, přece o tom to celý je, žejo).
Kuře nakrájej na kostičky a orestuj na pánvi / upeč v airfryeru promíchané ve směsi z výše zmíněných ingrediencí. (airfryer jsem dala na 190 stupňů na 23 minut)
Zeleninu pokrájej na kostičky, dej do větší mísy a připrav si zálivku.
Zálivku uděláš tak, že si smícháš jogurt, majonézu, hořčici, olej, citronovou šťávu, parmezán a koření, dokud nebude zálivka krémová.
Ve velké míse smíchej zeleninu, kuře, zálivku a navrch posypej těstovinami.

AND IT'S DONEEE <3

A MOJE RECENZE?

Pokud chceš těstoviny fakt crunchy, musíš to jíst hned. Jinak logicky změknou a začne se to víc podobat klasickýmu těstovinovýmu salátu. Což… nemusí být nutně špatně, já v létě těstovinový saláty můžu jíst pořád a pořád. Ten seasoning a zálivka jsou dost výrazný na to, aby to chutnalo dobře i bez toho extra crunch efektu. Takže jo, klidně si to můžeš zabalit do školy nebo do práce a nebude to fail. Ale jestli čekáš úplně life-changing recept, tak to asi úplně ne, noo. Crispy element se dá totiž nahradit tolika jinými způsoby (krutony, ořechy, semínka…), že si nejsem úplně jistá, jestli to stojí za ten extra krok s pečením těstovin. Na druhou stranu je to zábavný na vyzkoušení. A přesně o tom tyhle virální věci často jsou.

Za mě? Solidních 6/10. Zkusila jsem, nelituju… ale jestli to budu dělat každý týden? Asi ne. Každopádně, pokud to na tebe taky všude skáče, tak to aspoň jednou dej. A udělej si vlastní názor. :)