RECEPT: Vánoční cukroví pro všechny

BYDLENKA MOMENT

Dámy, a samozřejmě taky pánové, let's go, toto je absolutní bydlenka moment. Nemusíš dělat 9 až 12 druhů cukroví (jako by se tradičně mělo podle počtu měsíců v roce), udělej jich pár, ale zato pořádně. Dávám tips na absolutní klasiky, ale i na druhy, které ti pomohou zazářit a které zvládnou opravdu všichni.

I když miluju homemade cukroví, musím tady zmínit jeden unpopular opinion which is actually very popular: těsta od Myšáka, který jsou the GOAT a fajn, pokud moc nestíháš. Poměr cena-chuť-výkon je 100/10, minimum effort, maximum effect takzvaně.

Pokud ale patříš k těm, co si řeknou „ne, letos fakt udělám všechno od nuly“, nádhera, jen tak dál. Mám tady pro tebe klasiky i moje osobní každoroční people pleasery, hehe.

LINECKÉ (3–2–1 metoda a jedeš)

INGREDIENCE:

300 g hladké mouky
200 g másla
100 g moučkového cukru
2 žloutky
citronová kůra

POSTUP:

Všechny ingredience smícháš dohromady a těsto vypracuješ.
Hodíš do lednice aspoň na hodinu, lepší ale na celou noc.
Těsto rozválíš na tloušťku 3-5 mm a vykrajuješ.
Dáš péct na 160 °C cca 10 min (ale dávej bacha, mají tendenci se připálit hrozně rychle).
Slepuješ marmeládou - nejlépe rybízovou. Necháš je pár dní změknout. Hotovo.

VANILKOVÉ ROHLÍČKY

INGREDIENCE:

350 g hladké mouky
160 g studeného másla
100 g moučkového cukru
100 g vlašských ořechů (kup kvalitní, ať nejsou hořké)
50 g studeného sádla
1 vejce
Na obalení: moučkový + vanilkový cukr (zkusila jsem i verzi se skořicí a bylo to mega dobrý)

POSTUP:

Nameleš ořechy, smícháš dohromady se zbytkem ingrediencí.
Vypracuješ těsto, necháš odležet.
Tvaruješ rohlíčky (prodávají se i formičky na rohlíčky, ale já mám ráda takovou tu nepovedenou autenticitu).
Pečeš 10–15 min na 180 °C.
Ještě teplé obalíš v moučkovém a vanilkovém cukru - jsou křehké, tak dávej pozor.

PERNÍČKY

INGREDIENCE:

230 g mouky
140 g medu
60 g másla
2 vejce
2 lžičky perníkového koření
2 lžičky kakaa
3/4 lžičky prášku do pečiva

POSTUP:

Rozpustíš máslo s medem.
Smícháš suché ingredience s vejci, přidáš máslo s medem a vypracuješ těsto.
Necháš odležet v lednici.
Vyválíš, vykrajuješ.
Pečeš 8–10 min na 170 °C.
Namáčíš do polevy z cukru a rumu. Velmi ikonické.

VOSÍ HNÍZDA / VČELÍ ÚLY - IDK, WHATEVER YOU PREFER

INGREDIENCE:

150 g mletých piškotů
100 g moučkového cukru
70 g másla
50 g ořechů
3 lžíce mléka
3 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
piškoty
Náplň: máslo, cukr, rum a likér

POSTUP:

Uděláš krém (smícháš všechny tekuté ingredience).
Uděláš těsto (smícháš všechny sypké ingredience).
Tvaruješ ve formičce a plníš. Boom, easy as that.

MOJE FAVES

Snažila jsem se pro tebe vybrat tak, abys to mohl*a mít metodou ASAP.

RAFFAELLO KULIČKY

INGREDIENCE:

1 plechovka salka
200 g kokosu
mandle
kokos na obalení

POSTUP:

Smícháš salko a kokos a necháš odležet.
Směs tvaruješ do kuliček, doprostřed dáš mandličku a obalíš v kokosu.
Nech v lednici přes noc, aby držely tvar.

TIRAMISKY

INGREDIENCE:

100 g piškotů
35 ml kávy
cukr
rum
80 g mascarpone
kakao

POSTUP:

Rozmixuješ piškoty.
Přidáš kávu, cukr, rum a mascarpone.
Tvaruješ, obalíš v kakau a opět necháš uležet v lednici.

MATCHA BALLS

INGREDIENCE:

150 g másla
20 g matchy
100 g cukru
100 g sušeného mléka
40 g salka
mandle
datle optional

POSTUP:

Rozpustíš máslo.
Smícháš se zbytkem ingrediencí dohromady (kromě mandlí).
Necháš vychladit.
Tvaruješ a doprostřed přidáš madličku.
Nech uležet a užij si absolutní zázrak.

Ať už jedeš fully homemade, nebo si objednáš těsta od Myšáka a jen to hezky vyválíš, hlavní je jedno: Vánoce si užij a absolutně si nevyčítej nějaký ujídání salátu nebo cukroví v 10 večer. Make it fun, make it sweet, make it yours.