RECEPT: Tvaroh pasta (Italové nekoukejte, tohle je nejvíc student friendly pasta ever)

Pojďme si ale říct jednu věc na rovinu - ne vždycky máš čas, energii nebo budget na to jet autentickou italskou klasiku. Někdy chceš jen něco rychlého, sytého a ideálně tak dobrého, že si to budeš dělat znova a znova. A přesně tohle je ten případ.

Tuhle verzi těstovin jsem poprvé ochutnala zhruba pět let zpátky, když nám ji uvařil rodinný známý ze Slovenska. Nazval to „těstoviny na slanině“ a já jsem absolutně netušila, co si pod tím představit. Upřímně? Když mi to popsal, byla jsem vůči tomu trochu skeptická. Tvaroh? Těstoviny a ještě k tomu slanina? It’s giving chaos.

Ale pak jsem ochutnala. A bylo rozhodnuto. Říkal, že u nich doma to byla taková nejjednodušší náhražka halušek s brynzou. A jakmile to ochutnáš, tak budeš přesně vědět proč. Kombinace krémového tvarohu a slaniny má fakt něco do sebe. Není to úplně brynza, ale ten vibe tam je. A hlavně - nemusíš dělat těsto, nic složitě protlačovat přes sítko, ani řešit nic jinýho. Prostě jen uvaříš těstoviny a máš hotovo.

A proč je tohle nejvíc student friendly pasta ever?

Protože:

minimum surovin
minimum času
minimum nádobí
maximum chuti

Reálně? Tohle jídlo máš hotový za 10 minut. A navíc: všechny ingredience jsou finančně dostupný a většinu z nich máš dost možná už doma.

INGREDIENCE (na 2 porce):

1 vanička plnotučného tvarohu (věř mi, právě ten tučný je nejzdravější)
těstoviny dle tvého výběru (i kvůli času preferuji torti/farfalle)
uzená slanina/iberijský špek
jarní cibulka/pažitka
sůl & pepř

POSTUP:

Slaninu nakrájej na kostičky a dej vypražit do rendlíku (začni na vysoký plamen a jakmile se začne trošku potit, tak plamen zmírni na střední a zakryj pokličkou, postupně promíchávej).
Dej vařit těstoviny do osolené vody (nechápu, že to říkám, ale nemusíš si schovávat vodu z těstovin…).
Do uvařených těstovin vyklop tvaroh, přilij vypraženou slaninu i s tukem a promíchej.

Servis: posypej jarní cibulkou nebo pažitkou, opepři a dle chuti dosol.

AND IT'S DONEEEE <3

Upřímně jsem ráda, že moji italští přátelé neumí česky a podle tohoto receptu vařit nemůžou. Ale ty můžeš. A podle mě bys i měl*a. Tak dobrou chuuť. :)