RECEPT: Sushi Cake aneb nejjednodušší sushi ever?

Sushi za 10 minut???

We've all been there.. domácí sushi je jeden z těch receptů, které většina lidí miluje jíst, ale už méně připravovat. A upřímně? Já to naprosto chápu. Když si představíš klasickou výrobu sushi na všemožný způsoby, automaticky vidíš bambusovou podložku, rýži úplně všude a lehkou verzi existenciální krize někde mezi třetím a čtvrtým pokusem (i know, že jsem možná až trochu moc dramatická, ale víš jak to je). No ale přesně proto mě tenhle recept tak zaujal.

Když jsem ho poprvé viděla na TikToku, byla jsem vůči němu dost skeptická. Vypadalo to skoro až podezřele jednoduše. Prostě všechno namačkáš do formy, necháš vychladit, překlopíš a hotovo? Ukázalo se, že přesně tak to je.

A co je nejlepší? Výsledná chuť je opravdu překvapivě blízko klasickému sushi. Máš tam lososa, krémovost sýra, svěžest okurky a avokáda, lehce nakyslou sushi rýži i řasu nori. Jen to celé vypadá trochu jinak, ale řekla bych, že je to extrémně insta friendly, a to je u jídla hodně důležitý, am i right?

Není losos jako losos...

Než se ale pustíme do receptu, jedna důležitá poznámka k lososovi: pokud používáš syrového lososa, kupuj ho opravdu od ověřeného prodejce. Já osobně beru čerstvého lososa zásadně v Makru. Balené filety ze supermarketu jsou většinou určené primárně k tepelné úpravě a na sushi se rozhodně nehodí. Pokud si nejsi jistý*á kvalitou nebo čerstvostí, klidně sáhni po uzeném lososovi. Už jsem to zkoušela a funguje to překvapivě dobře.

INGREDIENCE

čerstvý losos (případně uzený losos)
okurka
avokádo
sushi rýže
rýžový ocet
smetanový sýr (Philadelphia nebo Gervais)
černá sezamová semínka
řasa (nori)
Heinz Sriracha Mayo
jarní cibulka
optional: smažená cibulka pro extra crunch

na servis:

sójová omáčka
wasabi
nakládaný zázvor
hůlky

POSTUP

Nejdřív si připrav sushi rýži podle návodu na obalu (vaří se zpravidla dýl, než normální rýže). Po uvaření ji dochuť rýžovým octem (cca 2-3 lžíce) a nech vychladnout. Ideálně úplně, protože teplá rýže by ti zbytečně zahřála ostatní ingredience.
Menší pekáček nebo zapékací formu lehce vymaž avokádovým olejem. (ten ve spreji od Vilgainu je na tohle naprosto top)
Na dno formy vyskládej plátky lososa tak, aby pokryly celou plochu. Poté na lososa opravdu důkladně natlač vrstvu sushi rýže. Neboj se použít sílu, právě díky tomu bude dortík po vyklopení držet pohromadě.
Na rýži polož plátek nori řasy. Následuje vrstva smetanového sýra, na tenké plátky nastrouhaná okurka a avokádo. Potom přidej další plát řasy, znovu vrstvu sushi rýže a úplně nahoru ještě poslední vrstvu řasy.
Celý sushi cake dej alespoň na 30 minut do lednice. Díky tomu se jednotlivé vrstvy spojí a bude se mnohem lépe vyklápět i krájet.
Po vychlazení formu opatrně překlop na servírovací prkénko nebo větší talíř. A teď přichází ta satisfying část.
Povrch přelij Heinz Sriracha Mayo. Posyp černým sezamem, nasekanou jarní cibulkou a případně i trochou smažené cibulky. Ta tomu přidá úplně jiný rozměr a hlavně příjemnou křupavost.
Nakrájej na menší kostky podobně jako dort. Servíruj se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem. A samozřejmě nezapomeň na hůlky, ať ten zážitek není jen napůl.

AND IT'S DONEEE <3

Musím říct, že tohle je jeden z mála virálních receptů, který mě fakt mile překvapil. Není to pokus o "lepší sushi" a ani nechce nahrazovat návštěvu dobré sushi restaurace. Je to jen strašně jednoduchý způsob, jak si doma připravit všechny chutě, které na sushi milujeme, bez rolování, stresu a nepořádku po celé kuchyni. A upřímně? Přesně takové recepty mě baví nejvíc.