RECEPT: Marry me pasta s krevetami

Děkuji, bylo to moc dobré… Vezmeš si mě?

Když se na TikToku začala objevovat takzvaná Marry Me Pasta, chvíli jsem tomu odmítala věnovat pozornost. Další virální recept, který je údajně tak dobrý, že tě po něm tvá drahá polovička okamžitě požádá o ruku? Sure. Jenomže pak jsem ji začala vídat úplně všude. Většina verzí používá kuřecí maso, občas tofu, někdy lososa. Já jsem se ale rozhodla jít cestou krevet. Jednak mám pocit, že do smetanové omáčky se sušenými rajčaty fungují úplně skvěle a taky celý recept prostě vytáhnou o level výš. Působí trochu víc letně, trochu víc středomořsky a upřímně? Když už děláme jídlo s takhle dramatickým názvem, tak ať je to ve stylu.

Celé kouzlo receptu přitom není v ničem složitém. Krémová omáčka, sušená rajčata, parmazán, bazalka a voda z těstovin, která všechno krásně propojí. Zkrátka se nám opět potvrzuje tvrzení, že v jednoduchosti je krása.. A ve vztazích to platí obzvlášť, nebo ne?

INGREDIENCE:

TĚSTOVINY A KREVETY:

250 g těstovin (nejvíc se mi hodí rigatoni, penne nebo fusilli… špagety do sebe tolik nevtáhnou krémovost omáčky: a ano, každá pasta má svůj účel)
1-3 lžic oleje ze sušených rajčat
300 g vyloupaných a očištěných krevet
sůl & pepř
1 lžička sladké papriky
1 lžička sušeného oregana / bylinek
optional: chilli (pokud byste tu žádost chtěli trošku obzvláštnit)

OMÁČKA:

2 lžíce másla
1 šalotka (klidně použij menší cibuli, šalotka je ale do receptů jemnější, sladší a aromatičtější)
3 stroužky česneku
3 plátky sušených rajčat
1 lžíce passaty (rajčatového protlaku)
200 ml vody z těstovin
250 ml smetany ke šlehání
50 g parmezánu
servis: bazalka, parmezán a zakápnout citrnoem / nastrouhat citronovou kůru

POSTUP:

Těstoviny uvař v osolené vodě podle návodu. Než vodu sliješ, schovej si stranou asi 150 ml vody z těstovin.
Krevety osušíš papírovou utěrkou a promícháš s paprikou, oreganem, solí, pepřem a případně trochou chilli. Na větší pánvi rozehřej olej ze sušených rajčat a krevety zprudka opeč z obou stran. Stačí opravdu pár minut, jinak by ztratily šťavnatost. Jakmile jsou hotové, dej je bokem a nech chvilku odpočívat.
Do stejné pánve přidej máslo a najemno nakrájenou šalotku. Chviličku nech restovat, dokud nezesklovatí. Poté přidej nasekaný česnek, sušená rajčata a passatu. Míchej, dokud se nepropojí všechny chutě dohromady.
Přilij vodu z těstovin a nech asi dvě minuty probublávat. Potom přidej smetanu a za stálého míchání vmíchej parmazán (fungovalo by i pecorino, mrk mrk). Omáčka začne postupně houstnout a získá krásně krémovou konzistenci (that's the magic of voda z těstovin, trust me).
Přidej nasekanou bazalku, ochutnej a případně dochuť solí, pepřem nebo pár kapkami citronové šťávy. Nakonec do pánve vrať krevety a přidej uvařené těstoviny. Všechno důkladně promíchej, aby se omáčka dostala opravdu všude.
Naservíruj do hlubokých talířů a navrch přidej ještě trochu parmazánu, čerstvou bazalku, pár kapek oleje ze sušených rajčat a citronu.

AND IT'S DONEEE <3

Když už něco nese název Marry Me Pasta, měla by taky dobře vypadat, right? Je to opět další typ receptu, který ukazuje, že někdy fakt není potřeba vymýšlet složitosti. Trocha kvalitních ingrediencí, jedna pánev a půl hodiny tvého času. A jestli po nich přijde žádost o ruku, to už nechám na vás. Já osobně bych si minimálně aspoň řekla o druhou porci.