RECEPT: Happy International Burrito Day! Tohle cheesy beef burrito si budeš chtít dělat pořád

Ano, přesně tak, dnes, 7. dubna, slavíme Mezinárodní den burrita. Burrito, jak ho známe dnes, pochází z Mexika, konkrétně ze severní části země. Název „burrito“ znamená ve španělštině „malý oslík“ a existuje několik teorií, proč se tak jmenuje (nejdřív jsem se regulerně lekla vy víte čeho...) - jedna z nejčastějších ale říká, že zabalené jídlo připomínalo balíčky, které osli nosili na zádech. Zajímavé ale je, že burrito v té podobě, jak ho známe my (plné rýže, masa, fazolí, sýra a všeho možného), je spíš americko-mexická záležitost: TEXMEX, jestli znáte tenhle pojem. V Mexiku bývají burrita jednodušší: často jen tortilla s masem nebo pár ingrediencemi. To, co si dneska uděláme, je tak trochu fusion. Ale upřímně? It works. And it works goddamn well...

Proč si ho udělat doma?

To už přece známe - protože přesně víš, co v tom máš. Protože si to můžeš upravit podle sebe. A protože to je ten typ jídla, který vypadá jako effort, ale ve skutečnosti je až podezřele easy, opět!!! A tohle cheesy beef burrito? That’s a safe bet almost every single time..

INGREDIENCE (na 6 ks)

masová směs:

1 bílá cibule
500 g mletého hovězího masa
lžička rajčatového protlaku / plechovka pasaty (it works both ways, jen s pasatou to bude víc saucy)
Bonduelle směs fazolí a kukuřice
sůl & pepř

guacamole:

1 ks avokádo
cherry rajčátka
červená cibule
6 kukuřičných tortill
1 bloček cheddaru

optional:

rýže (zvládneš klidně bez, za mě spíš jen jako nutriční komponent navíc)

servis:

zakysaná smetana
máta
limetka
jalapeños
tabasco

POSTUP

Na pánvi rozpal olivový olej, přidej nasekanou cibuli a osol.
Po chvilce přidej hovězí maso a nech chvilku zatáhnout.
Po chvilce přidej rajčatový protlak a směs fazolí a kukuřice (optional: můžeš zasypat speciálním mexico burrito kořením, ale trust me, sůl a pepř will do its work) - nech na mírném plameni vařit cca hodinu.
Mezitím si připrav guacamole: vidličkou rozmačkej avokádo, přidej najemno nasekaná rajčátka a červenou cibulku.
Poté nastrouhej cheddar.
Vrstvení: tortilla, masová směs (+optional rýže a jalapeños - ty dej buď dovnitř anebo vedle k dipu!!), guacamole, strouhaný cheddar a zabal.
Po zabalení dej ještě zapéct na gril (toustovač s pečicím papírem is enough).
Servis: rozkroj napůl, do mističky přidej zakysanou smetanu, jalapeňos, burrito koření, nakrájenou jarní cibulku a to celý zakápni limetkou a tabascem.

AND IT'S DONEEEE <3

Jestli existuje jídlo, který nikdy nezklame, je to právě tohle burrito. A dneska máš perfektní excuse si ho udělat doma. Takže happy International Burrito Day! ..a klidně si přidej extra sýr, nikdo tě určitě soudit nebude. ;)